İran mutfağına ait lezzetler yemek yarışmasıyla tanıtıldı

İran’da ilk resmi gastronomi turizmi programı kapsamında düzenlenen yarışmayla İran mutfağına ait lezzetler tanıtıldı. İran’ın başkenti Tahran’da ilk resmi gastronomi turizmi programı düzenlendi. İran Gastronomi Turizmi Federasyonu tarafından düzenlenen programda, İran mutfağına ait yemekler tanıtıldı. Bir yemek yarışması formatında düzenlenen gastronomi turizmi açılış programında özel jüri heyeti 12 yarışmacının yemeklerini değerlendirdi. İran’ın yöresel lezzetlerinin tanıtıldığı yemek yarışmasında Tahran’a özgü “kelle pilav”, Huzistan eyaletinin Dezful yöresine ait “yağlı ekmek” ve Azerbaycan bölgesine özgü ve içerisinde et, mantı, sirke ve sarımsak olan “Düşbere” yemekleri yer aldı. Yarışmada ayrıca İran’ın ot güveci olarak bilinen “Ghormeh Sabzi”, “Aş-ı Rişte (Erişte Aşı), bir patlıcan yemeği olan “kashk-e bademjan” ve “Mirza Kasımi” gibi İran mutfağına özgü yemekler katılımcılardan tam not aldı. Yemek yarışmasında Tahran’a özgü ve unutulmuş lezzetler arasında görülen “Kelle pilavı” jüri heyeti tarafından en beğenilen ve birinci seçilen yemek oldu. Yarışmaya katılan Mahtab Kerimi yaptığı açıklamada, “Geleneksel yemek yarışması için buradayız. Ben Huzistan eyaletinin Dezful bölgesine ait yağlı ekmeğini yaptım” dedi. İran Gastronomi Turizmi Derneği Başkan Yardımcısı ve programın düzenleyicisi Zehra İbrahimzade, böyle bir programın resmi olarak ilk kez düzenlendiğini belirterek, “İran kültürüne ait yemeklerin markalaşmasını istiyoruz. Tahran dışında 20 farklı şehirde de gastronomi turizmi programları düzenleyeceğiz” ifadesini kullandı. Gastronomi turizmi programına katılan Unutulmuş Yöresel Yemekler Derneği Başkanı Seyit Mehdi Hüseyni, gastronomi turizmi ile İran mutfağını tanıtmak istediklerini belirterek, “Bugün burada ilk kez böyle bir program düzenledik ve bu bizim için çok önemli. Dünyada gastronomi turizmi önemli bir yer tutuyor. Benzer programların yaygınlaşmasıyla İran’a gelen turistler ülkemizin kültürel yemekleri ile daha yakından tanışmış olacaklar. Bu sayede unutulmuş kültürel yemeklerimizi dahi dünyaya tanıtma imkanı bulacağız” dedi.