Her mevsimin kendine özgü renkleri, kokuları ve tatları vardır. Doğa aslında bize hangi dönemde neye ihtiyacımız olduğunu, soframıza sunduğu sebze ve meyvelerle gösterir. “Mevsiminde beslenmek” sadece damak tadımıza değil, sağlığımıza da büyük katkı sağlar.
1. Tazelik ve Besin Değeri
Mevsiminde tüketilen sebze ve meyveler, en yüksek besin değerine sahiptir. Örneğin; yazın güneşle olgunlaşan domatesin içeriğindeki likopen oranı daha yüksektir. Kışın soframıza gelen portakal ve mandalina ise C vitamini deposu olarak bağışıklığımızı güçlendirir.
2. Sağlığa Doğal Destek
Doğa, aslında ihtiyacımıza göre çalışır. Kışın bol lifli ve C vitamini zengini besinler bağışıklığımızı desteklerken, yazın su oranı yüksek meyve ve sebzeler (karpuz, salatalık) vücudumuzun sıvı dengesini korur.
3. Ekonomik ve Çevre Dostu
Mevsiminde ürün tüketmek, hem daha uygun fiyatlıdır hem de çevre için faydalıdır. Seralarda ya da ithal edilen ürünlerde kullanılan fazla enerji ve kimyasallardan uzak durmak mümkün olur.
4. Örnek Mevsim Takvimi
- İlkbahar: Enginar, taze soğan, çilek- Yaz: Domates, salatalık, karpuz, kiraz- Sonbahar: Elma, armut, kabak, üzüm- Kış: Portakal, mandalina, lahana, ıspanak
Sonuç
Mevsiminde sebze ve meyve tüketmek; sağlığımız, bütçemiz ve doğamız için büyük bir kazançtır. Sofralarımızı doğanın takvimiyle uyumlu hale getirdiğimizde, hem bedenimiz hem de ruhumuz daha dengeli olur.Unutmayalım: Sağlıklı beslenme, doğanın ritmine kulak vermekle başlar.