Güz mevsiminin en tanıdık, en samimi ve belki de bu mevsimde kokusunu en çok duyduğumuz bitkisi ıhlamurdur.
Özellikle soğuk algınlığı, grip ve nezle gibi üst solunum yolu rahatsızlıklarında vücut direncini artırmak ve şifalanmak için kullanımı bilinse de; yemek sonrası içildiğinde sindirimi kolaylaştırır. Sabah aç karnına içildiğinde kilo vermeye destek sağlar. Anti-depresan özelliğiyle sakinleştirir.
Demlemenin Püf Noktaları
- Porselen ya da cam demlik tercih edin.
- Uçucu yağların kaybolmaması için üzerini mutlaka kapatın.
- Kaynamaya yakın suyla 5-10 dakika demleyin.
- Tatlandırmak için bal veya pekmez ekleyecekseniz çayın biraz ılımasını bekleyin.
Uzun süre bekletildiğinde sarı olan rengi kırmızıya döner; kokusunu ve aromasını kaybeder.
İçtiğinizde sağlığınıza zarar vermez ama yararlı etkisi kaybolmuştur.
Saklama Koşulları
Uygun şartlarda saklandığında raf ömrü 1 yıldır. Cam kavanoz içinde, serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir.
Ihlamurun güvenilir yerden alınması çok önemlidir. Uygun şartlarda kurutulmayan ve saklanmayan ıhlamurda mikrobiyolojik kirlenme olabilir ve aflatoksin oluşabilmektedir. Aflatoksin zararlı bir toksindir ve kanserojendir.
Son olarak, ıhlamur alırken hem çiçeğini hem de sapını almak faydalıdır. Çünkü her birinde farklı uçucu yağlar ve aromalar vardır.
Doğru şekilde saklanan ve özenle demlenen ıhlamur, sadece bir bitki çayı değil; hem bedenimize hem ruhumuza şifa sunar.
