Kahverengi Yağ Hücreleri: Yediklerimizle Enerjiyi Ateşlemek
Senem Köse BEKTAŞ
9 saat önce
Geçen hafta, kahverengi yağ hücrelerinin vücudumuzda nasıl bir “iç kalorifer sistemi” gibi çalıştığından bahsetmiştik. Bu hafta, bu sistemi nasıl destekleyebileceğimizi, yani kahverengi yağın mutfak tarafını konuşalım.
Münih Teknik Üniversitesi’nden Prof. Martin Klingenspor, yaptığı araştırmalarda çarpıcı bir sonuca varmış: “Günlük enerji tüketimimizin yüzde onu, yediklerimizin termojenik etkisiyle harcanıyor.” Yani sadece soğuğa maruz kalmak değil, doğru besinleri seçmek de kahverengi yağ aktivitesini artırabiliyor. Bazı yiyecekler, vücudumuzun iç ısısını artırarak kalori yakımını destekliyor. Biz bu etkiye termogenez diyoruz.
Baharatların gücü
Özellikle kırmızı biber, içerdiği kapsaisin sayesinde ısı üretimini ve enerji tüketimini artırıyor. Kapsaisin, kahverengi yağ hücrelerini uyararak tıpkı soğukta olduğu gibi ısı üretimini tetikliyor.Yani tabağınıza biraz acı eklemek, bedeninizin “yakım motorunu” çalıştırabilir.
Bağırsak ve beyin arasındaki mucizevi bağlantı
Aynı araştırma ekibi, ilginç bir hormonun da bu süreçte rol oynadığını keşfetti: Sekretin.Bağırsaklarımızda salgılanan bu hormon, sadece tokluk hissi yaratmakla kalmıyor, aynı zamanda kahverengi yağ hücrelerini de aktive ediyor. Yani, vücut doygunluk sinyali verirken bir yandan enerji yakımını da hızlandırıyor.Prof. Klingenspor bunu şöyle özetliyor: “Kahverengi yağ dokusu adeta bir aktarma istasyonu gibi araya giriyor.”
Kısacası, hem soğukla hem de doğru besinlerle bu hücreleri harekete geçirmek mümkün.Vücudumuz, sandığımızdan çok daha akıllı bir dengeye sahip. Onu dinlemek, desteklemek, sevgiyi ve ilgiyi eksik etmemek gerek.
Unutmayın, bedeniniz sizin en yakın yol arkadaşınız. Ona iyi davranın, mucizelerini fark edin ve her gün kendiniz için küçük bir adım atın.
Sevgiyle ve ışıltınızla kalın.