Kurban Bayramı; paylaşmanın, bereketin ve aynı sofrada buluşmanın en güzel hâlidir.
Geçmişten bugüne uzanan bayram sofraları; ağır ağır pişen yemeklerin kokusunda, uzun sohbetlerde ve birlikte edilen dualarda yaşamaya devam eder.
Bu bayram Ülker'in MUTFAĞI sofralarında; geleneksel kavurmayı modern sunumlarla buluştururken, vişneli ekmek kadayıfıyla nostaljik lezzetlere zarif bir dokunuş ekliyoruz.
Bir yanda lokum gibi pişmiş kavurmanın güçlü lezzeti, diğer yanda vişnenin hafif ekşi dokusuyla dengelenen ekmek kadayıfı...
Bayram sofralarına hem gelenek hem de şık bir yorum katıyor.
Lokum Gibi Kavurma
Malzemeler
1 kg dana kuşbaşı
100 gr kuyruk yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane karabiber
1 dal taze biberiye
İsteğe bağlı birkaç diş sarımsak
Yapılış
Kuyruk yağını geniş bir tavada eritip etleri yüksek ateşte mühürleyin.
Ardından kısık ateşte kendi suyuyla yumuşayana kadar pişirin.
Tuzunu en son ekleyerek tane karabiber ve biberiye ile lezzetlendirin.
Bakır tavada sıcak servis edin.
Vişneli Ekmek Kadayıfı
Malzemeler
450 gr ayıklanmış vişne
Geçmişten bugüne uzanan bayram sofraları; ağır ağır pişen yemeklerin kokusunda, uzun sohbetlerde ve birlikte edilen dualarda yaşamaya devam eder.
Bu bayram Ülker'in MUTFAĞI sofralarında; geleneksel kavurmayı modern sunumlarla buluştururken, vişneli ekmek kadayıfıyla nostaljik lezzetlere zarif bir dokunuş ekliyoruz.
Bir yanda lokum gibi pişmiş kavurmanın güçlü lezzeti, diğer yanda vişnenin hafif ekşi dokusuyla dengelenen ekmek kadayıfı...
Bayram sofralarına hem gelenek hem de şık bir yorum katıyor.
Lokum Gibi Kavurma
Malzemeler
1 kg dana kuşbaşı
100 gr kuyruk yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane karabiber
1 dal taze biberiye
İsteğe bağlı birkaç diş sarımsak
Yapılış
Kuyruk yağını geniş bir tavada eritip etleri yüksek ateşte mühürleyin.
Ardından kısık ateşte kendi suyuyla yumuşayana kadar pişirin.
Tuzunu en son ekleyerek tane karabiber ve biberiye ile lezzetlendirin.
Bakır tavada sıcak servis edin.
Vişneli Ekmek Kadayıfı
Malzemeler
450 gr ayıklanmış vişne
450 gr şeker
Tost ekmeği
1,5 litre su
• Şekeri, vişneyi ve suyu tencereye koyup karıştırın, kaynamaya başlayınca 15 dakika kaynatın.
• Yumuşayan vişnelerden 2 kaşık üzeri için ayırın.
• Tost ekmeğini 2 cm kalınlığında kesip kenarlarındaki kabuk kısmını alın.
• Fırında 175 derecede alt üst olacak şekilde, fanda 5 dakika kurutun.
• Ekmek sıcakken şerbeti ekmeklerin üzerine yavaş yavaş gezdirin.
• Ocağın altını açıp, kısık ateşte çevirerek pişirin.
• Buzdolabında 2-3 saat, zamanınız varsa bir gece bekletin. Servis sırasında, kaymak veya sade dondurmayla sunum yapabilirsiniz.
Yanına Ne Gider?
Tereyağlı iç pilav
Sumaklı soğan salatası
Közlenmiş biber ve domates
Taş fırın sıcak pide
Köpüklü ayran veya reyhan şerbeti
Tatlı yanında sade Türk kahvesi
Sofra Konsepti
Taş servisler,
Bakır tava,
Koyu keten örtü,
Vişne tonlarında peçete,
Zeytin dalları,
Loş gün batımı ışığı
"Bayram; aynı sofrada birleşen kalplerin, paylaşılan lokmaların ve güzel anıların adıdır...
Bereketin, huzurun ve sevginin eksik olmadığı bir Kurban Bayramı diliyorum.
Sofralarınıza sağlık, evlerinize mutluluk dolsun."
Ülker'in MUTFAĞI'ndan, sofralarınıza sağlık ve lezzet dolu bir "Afiyet olsun."
1,5 litre su
• Şekeri, vişneyi ve suyu tencereye koyup karıştırın, kaynamaya başlayınca 15 dakika kaynatın.
• Yumuşayan vişnelerden 2 kaşık üzeri için ayırın.
• Tost ekmeğini 2 cm kalınlığında kesip kenarlarındaki kabuk kısmını alın.
• Fırında 175 derecede alt üst olacak şekilde, fanda 5 dakika kurutun.
• Ekmek sıcakken şerbeti ekmeklerin üzerine yavaş yavaş gezdirin.
• Ocağın altını açıp, kısık ateşte çevirerek pişirin.
• Buzdolabında 2-3 saat, zamanınız varsa bir gece bekletin. Servis sırasında, kaymak veya sade dondurmayla sunum yapabilirsiniz.
Yanına Ne Gider?
Tereyağlı iç pilav
Sumaklı soğan salatası
Közlenmiş biber ve domates
Taş fırın sıcak pide
Köpüklü ayran veya reyhan şerbeti
Tatlı yanında sade Türk kahvesi
Sofra Konsepti
Taş servisler,
Bakır tava,
Koyu keten örtü,
Vişne tonlarında peçete,
Zeytin dalları,
Loş gün batımı ışığı
"Bayram; aynı sofrada birleşen kalplerin, paylaşılan lokmaların ve güzel anıların adıdır...
Bereketin, huzurun ve sevginin eksik olmadığı bir Kurban Bayramı diliyorum.
Sofralarınıza sağlık, evlerinize mutluluk dolsun."
Ülker'in MUTFAĞI'ndan, sofralarınıza sağlık ve lezzet dolu bir "Afiyet olsun."
