Ayva sahneye çıkıyor.
Bu kez eşlikçi değil, başrolde. Yanına ne kinoa ne tavuk ne de klasik peynirler aldı. Onun yerine göbek marulun hafifliğini, hardalın karakterini, yoğurtla yumuşayan o kadifemsi sosu ve balın minicik sürprizini seçti. İlk kaşıkta tanıdık ama farklı, ikinci kaşıkta şaşırtıcı derecede bağımlılık yapıcı.
Hafif mi? Evet. Lezzetli mi? Fazlasıyla.
Bu ayvalı salata tarifini bir defa deneyin, başka salatalar size biraz sıkıcı gelmeye başlayabilir.
O zaman, bu nefis salatayı nasıl hazırlayacağınızı adım adım görelim.
Sonbaharın Kaşığı
Malzemeler:
- 1/2 göbek (atom) marul (ince ince doğranmış, yaklaşık 2-3 su bardağı)
- 1/2 ayva (kabuklu ya da kabuksuz, rendelenmiş)
- 1/2 havuç (isteğe bağlı, rendelenmiş)
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1-2 damla sirke
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı bal
- 1 çay kaşığı karabiber
- Az tuz
Yapılışı:
- Marul ve ayvayı hazırlayın: Göbek marulu ince ince doğrayın, ardından ayvayı rendeleyin. (Dilerseniz ayvanın kabuğunu da bırakabilirsiniz, böylece daha yoğun bir tat alırsınız.)
- Sosu hazırlayın: Küçük bir kasede zeytinyağı, yoğurt, mayonez, hardal, limon suyu, sirke ve balı karıştırın. İçine rendelenmiş sarımsağı, karabiberi ve tuzu da ekleyip iyice çırpın.
- Karıştırın: Hazırladığınız sosu marul ve ayva karışımının üzerine gezdirin. Hafifçe karıştırarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın.
- Servis edin: Salatanız hazır! Taze ve hafif bir şekilde, ana yemek öncesi ya da öğle yemeği olarak afiyetle tüketebilirsiniz.
Yanına bir dilim ekşi maya ekmek koyarsanız, bu salata kendi başına doyurucu bir öğün olur. Ve evet — ikinci tabağı isteyeceksiniz.
Ayva ve marul, her bir lokmada tazelik ve lezzet dolu bir senfoni oluşturuyor. Bu salata, sadece sağlıklı bir seçenek değil, aynı zamanda sofralarınıza farklı bir tat dokunuşu katıyor. Hem hafif hem doyurucu, hem de sıradan salatalardan çok daha fazlası. Bir kez denedikten sonra, kesinlikle geri dönüş yapacağınız bir tarif olacak. Şimdi mutfakta olma zamanı; ayva, marul ve sosun uyumunu keşfedin.
Lezzetli bir keşif olsun!
