KURBAN BAYRAMI ÖZEL Lokum Gibi Kavurma ve Vişneli Ekmek Kadayıfı
Ülker'in MUTFAĞI
9 saat önce
Kurban Bayramı; paylaşmanın, bereketin ve aynı sofrada buluşmanın en güzel hâlidir.Geçmişten bugüne uzanan bayram sofraları; ağır ağır pişen yemeklerin kokusunda, uzun sohbetlerde ve birlikte edilen dualarda yaşamaya devam eder.Bu bayram Ülker'in MUTFAĞI sofralarında; geleneksel kavurmayı modern sunumlarla buluştururken, vişneli ekmek kadayıfıyla nostaljik lezzetlere zarif bir dokunuş ekliyoruz.Bir yanda lokum gibi pişmiş kavurmanın güçlü lezzeti, diğer yanda vişnenin hafif ekşi dokusuyla dengelenen ekmek kadayıfı...Bayram sofralarına hem gelenek hem de şık bir yorum katıyor.Lokum Gibi KavurmaMalzemeler1 kg dana kuşbaşı100 gr kuyruk yağı1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı tane karabiber1 dal taze biberiyeİsteğe bağlı birkaç diş sarımsakYapılışKuyruk yağını geniş bir tavada eritip etleri yüksek ateşte mühürleyin.Ardından kısık ateşte kendi suyuyla yumuşayana kadar pişirin.Tuzunu en son ekleyerek tane karabiber ve biberiye ile lezzetlendirin.Bakır tavada sıcak servis edin.Vişneli Ekmek KadayıfıMalzemeler450 gr ayıklanmış vişne
450 gr şeker
Tost ekmeği1,5 litre su• Şekeri, vişneyi ve suyu tencereye koyup karıştırın, kaynamaya başlayınca 15 dakika kaynatın.• Yumuşayan vişnelerden 2 kaşık üzeri için ayırın.• Tost ekmeğini 2 cm kalınlığında kesip kenarlarındaki kabuk kısmını alın.• Fırında 175 derecede alt üst olacak şekilde, fanda 5 dakika kurutun.• Ekmek sıcakken şerbeti ekmeklerin üzerine yavaş yavaş gezdirin.• Ocağın altını açıp, kısık ateşte çevirerek pişirin.• Buzdolabında 2-3 saat, zamanınız varsa bir gece bekletin. Servis sırasında, kaymak veya sade dondurmayla sunum yapabilirsiniz.Yanına Ne Gider?Tereyağlı iç pilavSumaklı soğan salatasıKözlenmiş biber ve domatesTaş fırın sıcak pideKöpüklü ayran veya reyhan şerbetiTatlı yanında sade Türk kahvesiSofra KonseptiTaş servisler,Bakır tava,Koyu keten örtü,Vişne tonlarında peçete,Zeytin dalları,Loş gün batımı ışığı"Bayram; aynı sofrada birleşen kalplerin, paylaşılan lokmaların ve güzel anıların adıdır...Bereketin, huzurun ve sevginin eksik olmadığı bir Kurban Bayramı diliyorum.Sofralarınıza sağlık, evlerinize mutluluk dolsun."Ülker'in MUTFAĞI'ndan, sofralarınıza sağlık ve lezzet dolu bir "Afiyet olsun."