Işık düşük, müzik kısık. Masa dolu, kadehler hazır. Ortaya gelen her tabak biraz iddialı, biraz cesur. Közün dumanı, tahinin yumuşaklığı, narın asiditesi... Bu akşam mutfakta hızlı tarifler yok. Ülker'in MUTFAĞI, uzun gecelere eşlik eden güçlü mezelere açılıyor.Tahinli Köz Patlıcan & Nar Ekşili MezeMalzemeler3 adet büyük patlıcan2 yemek kaşığı tahin1 diş sarımsak1 yemek kaşığı limon suyu1–2 yemek kaşığı süzme yoğurt (isteğe bağlı)TuzÜzeri için: nar ekşisi, ceviz içi, zeytinyağı, maydanozYapılışPatlıcanları közleyin, kabuklarını soyup ince doğrayın veya püre haline getirin.Tahin, limon suyu, sarımsak ve tuzla karıştırın.Daha yumuşak tat için süzme yoğurt ekleyin.Servis tabağına alın, üzerine nar ekşisi gezdirin.Ceviz, zeytinyağı ve maydanozla tamamlayın.Yanına Ne GiderIzgara levrek veya çipuraFırında baharatlı tavukZeytinyağlı enginarHangi İçki YakışırSoğuk beyaz şarapRakıAlkolsüz: limonlu sodaPancarlı & Portakallı FavaMalzemeler1 su bardağı kuru bakla1 küçük haşlanmış pancar1 diş sarımsak1 yemek kaşığı limon suyuPortakal kabuğu rendesiZeytinyağıTuzÜzeri için: dereotu, zeytinyağıYapılışKuru baklayı yumuşayana kadar haşlayın.Pancar, sarımsak ve limon suyuyla birlikte blenderdan geçirin.Portakal kabuğu rendesi ve tuz ekleyin.Kalıba döküp buzdolabında dinlendirin.Dilimleyip üzerine zeytinyağı gezdirin, dereotuyla servis edin.Yanına Ne GiderIzgara kalamarDeniz börülcesiSebzeli pilavHangi İçki YakışırRoze şarapProseccoAlkolsüz: portakallı maden suyuCiğer Tadında Mantarlı MezeMalzemeler400 g kültür mantarı2 adet kuru soğan2 yemek kaşığı zeytinyağıKimyon, karabiber, pul biberTuzServis için: limon suyu, maydanozYapılışMantarları yüksek ateşte mühürleyin.Ayrı tavada soğanları zeytinyağıyla kavurun.Mantarları ekleyip baharatlarla harmanlayın.Ocaktan alın, limon suyu ve maydanozla servis edin.Yanına Ne GiderIzgara köfteKuzu şişFırın patatesHangi İçki YakışırKırmızı şarapBiraAlkolsüz: soğuk ayranÜlker'den bir söz:"Bir sofrayı unutulmaz yapan şey sadece lezzet değil, paylaşılan andır."Ülker'in MUTFAĞI'ndan, sofralarınıza sağlık ve lezzet dolu bir 'Afiyet olsun.'